Информация о доставке

Delivery-COVID-19_0.jpg

Самовывоз возможен со склада при производстве: г. Санкт-Петербург, ул. Лифляндская, д.3, лит. А БЦ «Советская звезда»

Доставка осуществляется курьерскими службами «Пешкарики» и «Достависта»
 
Стоимость доставки нашей продукции 350 рублей.
Минимальная сумма заказа для бесплатной доставки по Санкт-Петербургу 2 500 руб.


Доставка производится в течение 1-2 дней после получения заказа, с понедельника по пятницу с 10 ч до 18 ч, после предварительного согласования времени по телефону.

 

Заказы которые формируются в понедельник доставляются в среду, во вторник - в четверг, в среду - в пятницу, в четверг/пятницу/субботу/воскресенье - во вторник.
Доставка до 18:00

 
Помимо доставки своей продукции любителям сыра, мы всегда открыты для сотрудничества с ресторанами, кафе, магазинами и другими партнёрами.

Сохранение сыров

Молочные продукты , особенно не содержащие консервантов , всегда имеют небольшой срок
годности .
И очень важно соблюдать условия хранения. Продукт живой, процессы ферментации
продолжаются. Поэтому не соблюдение условий хранения приводит не только к нарушению
внешнего вида и органолептических характеристик, но и к порче продукта.
Особенно опасно для свежего сыра несоблюдение температурного режима, и также перепады
температур. Также важен уровень влажности. В особенно сухом помещении сыр сохнет и
деформируется , а в излишне влажном-портится или плесневеет.


Идеальной температурой для хранения является температура -6-7 градусов и влажность около
90%.

Как хранить сыр в холодильнике?
 
Помещая сыр в холодильник, нужно выбирать полки, наиболее отдаленные от морозильной камеры. Лучше всего в этом плане подходят отделения для овощей и фруктов. Держать сыр на дверце не стоит из-за постоянных перепадов температуры при каждом ее открывании.
 
Сыр необходимо хранить в завернутом виде. Во-первых, этот продукт прекрасно впитывает запахи, во-вторых – без обертки он быстро высохнет.
 
Нельзя оставлять сыр в бумаге, потому что это приведет к засыханию и скорому очерствению.
 
Целые сырные головы могут храниться долго от 1 до 12 месяцев. Маленькая качотта в неразрезанном виде можно хранить до 1 месяца, выдержанная качотта, качотта с пепперончино и черным перцем (1 месяц созревания) - 60 суток.
 
С момента разрезания сырной головы срок годности сокращается до 21 дня.
 
Если Вы используете пищевую пленку для хранения, то ее необходимо ежедневно менять.
 
Появление плесени на сыре является нормальным процессом, т.к. сыр - это живой организм. В наших камерах он зреет естественным способом, без латексного и воскового покрытия, корка служит защитной оболочкой, которая не позволяет проникнуть внутрь вредным микроорганизмам в процессе созревания. Поэтому желательно сырную корку в пищу не употреблять. Даже после разрезания сыра, процесс созревания продолжается и плесень может образоваться на срезе. 


Если на поверхности сыра образовалась плесень, то необходимо его промыть под проточной водой с использованием жесткой щетки, плесень на срезе можно удалить с помощью ножа 2-5 мм. обтереть бумажным полотенцем и оставить обсыхать в проветриваемом помещении на 30-60 минут. Завернуть в пищевую пленку и отправить назад в холодильник.
 
Сыр моцарелла, буррата, страчателла, рикотта необходимо как можно дольше держать в собственной упаковке.

 

Политика возврата

Покупатель вправе предъявить претензии Поставщику по качеству и срокам годности поставленного Товара в течение 24 (двадцати  четырёх ) часов для скоропортящейся продукции, при соблюдении надлежащего температурного режима хранения продукции, и (пяти) дней для продукции с большим сроком годности , после его приемки. Претензия направляется на рабочую почту поставщика biancolattespb@gmail.com

Мы свяжемся с вами как можно быстрее!